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RECETAS > Arroces y pastas
Macarrones con champiñones
Ingredientes
para 4 personas
300 gr de macarrones
250 gr de champiñones
2 cucharadas de harina
750 cc de leche
35 gr de mantequilla
5 dientes de ajo
Nuez moscada rayada
50 gr de parmesano rallado
Elaboración
Limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero. En una cacerola poner 30 gr de mantequilla a derretir. Añadir la harina y dar unas vueltas hasta que se mezcle bien con la mantequilla. Añadir la leche poco a poco y llevar a ebullición removiendo constantemente. Salpimentar. Añadir nuez moscada, los ajos y la mitad del parmesano rallado. Mezclar todo bien. Añadir los champiñones mezclando bien con la salsa y dejar cocer unos 7 min.
Cocer la pasta según instrucciones del fabricante. Escurrir bien en un colador grande. Servir enseguida acompañado de la salsa. Espolvorear con parmesano rallado.
