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RECETAS > Carnes y aves
Estofado de cordero y patatas
Ingredientes
para 4 personas
1 kg de carne de cordero
1 kg de patatas
1 cabeza de ajos
2 cucharaditas de pimentón
1 hoja de laurel
2 dl de aceite
sal y pimienta
Elaboración
Cortar la carne en trozos, lavarla, secarla y ponerla en una cacerola. Añadir los ajos picados, el laurel, el pimentón y el aceite. Dorar a fuego fuerte removiendo continuamente para que el pimentón no se queme. Cuando la carne está dorada, bajar a fuego lento y dejarla cocer unos 20 min removiendo de cuando en cuando. Añadir agua caliente hasta que la cubra y dejar cocer unos 30 min. Añadir las patatas y cocer 20 min más. Salpimentar y servir.
