Reciba gratis en su
e-mail las últimas novedades: Recetas, ofertas, artículos, noticias, comentarios.
RECETAS > Carnes y aves
Filetes enrollados
Ingredientes
para 4 personas
4 filetes de ternera grandes y delgados
4 huevos duros
4 lonchas de jamón serrano
1 pimiento rojo grande
mostaza
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
½ l de vino tinto
200 g de setas
1 cucharadita de fécula de patata
Elaboración
Salpimentar los filetes por las dos caras. Untar una cara con un poco de mostaza y poner en una loncha de jamón, huevo duro picado y pimiento rojo cortado a tiritas. Enrollar los filetes doblando los bordes laterales hacia dentro y sujetar con palillos para evitar que se salga el relleno. En una cacerola con aceite dorar los filetes enrollados por cada lado. Sacar y reservar. En el mismo aceite freir la cebolla y los ajos cortados finamente. Incorporar la carne, dar unas vueltas y añadir el vino. Dejar cocer lentamente 1 ½ hora. Incorporar las setas lavadas y cortadas y dejar cocer 5 min. Añadir la fécula de patata para espesar la salsa. Servir con patatas hervidas.
