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RECETAS > Legumbres y patatas
Garbanzos al curry
Ingredientes
para 4 personas
800 g de garbanzos cocidos
1 lata de tomate entero de ½ kg
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 cucharada de curry
½ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de pimentón
Elaboración
Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Machacar los ajos. Poner dos cucharadas de aceite en una cacerola amplia y rehogar a fuego medio la cebolla los ajos unos 7 min, removiendo constantemente para que el ajo no se queme. Añadir el curry, la cayena y el pimentón, remover todo bien y rehogar todo otros 7 min. Añadir los garbanzos, el tomate con su jugo y sal remover bien, tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento 20 min. Remover de ven en cuando.
