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RECETAS > Legumbres y patatas
Potaje de lentejas
Ingredientes
para 4 personas
400 g de lentejas
1 tomate
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 zanahoria
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
perejil
1 dl de aceite
Elaboración
Limpiar bien las lentejas y lavarlas en abundante agua fría. Escurrirlas. Pelar el tomate y la cebolla a cortar en trozos pequeño. Pelar los ajos y la zanahoria y cortar a rodajas. Lavar la hoja de laurel y el perejil. En una olla poner las lentejas escurridas, la verdura, el laurel, perejil, pimentón, sal y el aceite. Añadir agua sin que llegue a cubrirlas completamente. Poner a cocer a fuego mediano hasta que las lentejas estén tiernas.
