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RECETAS > Pescados y mariscos
Buñuelos de Bacalao
Ingredientes
para 4 personas 1 kg de patatas
500 gr de bacalao
2 yemas de huevo
2 ajos picados finamente
perejil picado
aceite
Elaboración
Remojar el bacalao durante 12 horas cambiando el agua a las 6 horas. Pelar las patatas, cortarlas y ponerlas a cocer con el bacalao. Cuando las patatas estan tiernas, sacar el bacalao, quitarles las espinas y picarlo fino. Con las patatas hacer un puré, añadir el ajo, el perejil y el bacalao picados y las yemas de huevo. Mezclar todo hasta formar una masa. En el aceite caliente freir porciones de la masa. Servir caliente.
