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RECETAS > Postres y repostería
Flan de café
Ingredientes
para 4 personas ½ l de leche
100 cc de café concentrado
5 huevos
7 cucharadas de azúcar
Caramelo líquido.
Elaboración
Batir los huevos con el azúcar en un recipiente hondo. Añadir el cafe y la leche. Batir la mezcla muy bien hasta que salga espuma.
Preparar el caramelo poniendo en una sartén al fuego 3 cucharadas de azúcar y unas gotas de agua y remover hasta que el azúcar se convierta en un líquido tostado. Poner el caramelo en una flanera y repartir bien también por las paredes. Poner la mezcla en la flanera. Introducir la flanera en el horno a temperatura suave, al baño maría (dentro de un recipiente con agua hirviendo), hasta que cuaje. Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar. Servir frío adornado con nata.
