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RECETAS > Postres y repostería
Hojaldre
con crema de limón
Ingredientes
10 g mantequilla
150 g azúcar
70 cl zumo de limón
30 cl agua
1 huevo entero + 2 yemas
Tartaletas de hojaldre
Elaboración
Derretir la mantequilla en un cazo. Añadir
el zumo de limón, el agua, el azúcar, el
huevo y las dos yemas. Batir bien la mezcla y poner al
baño maría sin dejar de batir hasta que
tome una consistencia cremosa.
Poner las tartaletas en el horno precalentado a 180°C
durante 10 min. Rellenar con la crema y dejar enfriar.
La crema de limón se utilizar también para
rellenar bizcochos, buñuelos de viento, petisús,
etc.
