Pastel de zanahorias. Postres y reposteria. Recetas paral el gourmet. Restaurantes.

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RECETAS > Postres y repostería

		Pastel de zanahorias Ingredientes para 4 personas 6 zanahorias pequeñas muy frescas 120 gr de harina 120 grs. de mantequilla 80 gr de azúcar 4 huevos. un pellizco de sal 150 grs. de avellana picada 1 limón 1 sobre de levadura en polvo 2 cucharadas de ron

	Elaboración Poner la mantequilla 1 minuto en el horno a baja temperatura para que se derrita. Pelar, lavar y rallar las zanahorias. Lavar bien el limón, secarlo, rayar la cáscara y exprimirlo. Separar las claras de las yemas. En un recipiente hondo, batir la mantequilla, las yemas, el azúcar y sal. Añadir la harina, la levadura, la avellana picada y el ron y mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Añadir las zanahorias, la cáscara y el zumo del limón y mezclar todo de nuevo. Añadir las claras batidas a punto de nieve y mezclar con cuidado. Poner la mezcla en un molde de tartas engrasado e introducirlo al horno precalentado a 180°C durante aprox. 40 min. Pinchar con una aguja para asegurarse que está en su punto. Dejar enfriar. Desmoldar y servir.

	Arroz con leche
	Flan de vainilla
	Pastel de zanahorias
	Tarta de almendras
	Flan de café
	Manzana asada
	Plátanos flambeados
	Crema de Sandía
	Hojaldre con crema de limón

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