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RECETAS > Salsas
Mojo picón
Ingredientes
para 4 personas 3 dientes de ajos
2 pimientos rojos tiernos
5 granos de pimienta
2 guindillas frescas
1 tomate canario pequeño
15 granos de comino
Unas gotas de vinagre
1 dl de aceite de oliva
Elaboración
Pelar los ajos y cotar a rodajas. Lavar los pimientos y las guindillas, quitar las semillas y cotarlos a trocitos. Poner estos ingredientes en el mortero junto con el comino y la pimienta, machacar todo. Añadir poco a poco el aceite hasta conseguir una pasta cremosa. Añadir el tomate rallado y mezclar todo. Añadir el vinagre, mezclar bien y servir.
