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RECETAS > Salsas
Romesco
Ingredientes
para 4 personas 2 dientes de ajo
2 pimientos rojos tiernos
1 tomate maduro
1 guindilla fresca
1 rebanada de pan
aceite de oliva
1/2 cucharadita de vinagre
Elaboración
Poner el pan a remojar. Machacar los ajos con sal en el mortero. Añadir los pimientos y la guindilla cortados muy fino y machacar hasta conseguir una mezcla. Pelar y cortar el tomate, añadir el pan remojado, la mezcla de ajos y pimientos, el aceite y el vinagre, batir con la batidora.
Servir con pescados a la parrilla.
