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RECETAS > Verduras y ensaladas
Ensalada de col
Ingredientes
para 4 personas 1 col blanca pequeña
3 dientes de ajo
perejil picado
zumo de 1 limón
aceite de oliva
Elaboración
Cortar la col por la mitad y cada mitad en rodajas finas. Lavar muy bien, escurrir. En una cacerola amplia poner abundante agua a cocer. Cuando hierva introducir la col y apagar el fuego. Dejar la col 1 min en el agua caliente, escurrir en un colador grande y ponerlo bajo el grifo de agua fría, removiendo bien la col. Escurrir bien. Picar el ajo y perejil muy fino. Poner la col en una fuente de ensalada, aliñar con el ajo, perejil, aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
